일반적으로 사용되는 효모는 약물 내성 감염을 일으킬 수 있습니다.

프로 폴리스와 부작용의 15 가지 놀라운 효과, 보관방법, 복용법, 사용법 ► Skills for Life (유월 2019).

Anonim

최근의 유전 연구에 따르면 식품 산업에서 일반적으로 사용되는 효모의 유형은 심각한 약물 내성 진균 감염을 유발하는 효모와 유 전적으로 동일합니다. 과학자들은 변화를 요구합니다.

Candida albicans (여기에 묘사 됨)는 병원성 효모의 가장 잘 알려진 종일 수 있습니다.

박테리아가 항생제에 내성을 가지기 시작하는 것과 같은 방식으로 많은 진균류가 항진균제에 반응하지 않게됩니다.

이 항진균 성은 면역 체계가 약한 사람들에게 특히 심각합니다.

현재 약물 저항성 효모 감염은 칸디다 (Candida) 속의 진균류에 의한 것일 수 있습니다.

칸디다의 병원성 종은 5 종이있다. 유전학에 관한 한 가장 적게 이해되는 것은 칸디다 크루 세이 (Candida krusei) 이다.

비교해 보면, 곰팡이 Pichia kudriavzevii 는 좋은 사람으로 간주됩니다; 그것은 수세기 동안 식품 제조 및 카사바, 옥수수 음료 및 발효유와 같은 제품의 발효 과정의 일부로 사용되었습니다.

식품 의약청 (Food and Drug Administration, FDA)은 "일반적으로 안전하다고 인정"합니다. 사실, P. kudriavzevii의 사용은 bioethanol 및 기타 유용한 화학 물질의 생산에서의 역할 덕분에 꾸준히 최근 몇 년 동안 증가 해 왔습니다.

위에서 언급 한 두 곰팡이의 중요성과 유행에도 불구하고 유전 적 구성에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 그래서 더블린 대학교 (University College Dublin) 연구진 팀이 DNA를 세부적으로 검사하기로 결정했습니다. 그들이 발견 한 것은 의료 과학자와 생명 공학 전문가 모두에게 놀랄만 한 것입니다.

연구 결과를 PLOS Pathogens 저널에 발표했습니다.

위험한 복제

결국, 그들은 두 종의 30 가지 임상 및 환경 균주의 게놈을 시퀀싱했다. 그들은 실제로 P. kudriavzevii 와 C. krusei 가 하나의 동일한 종으로 그들의 DNA가 99.6% 일치한다는 것을 발견했습니다.

더구나 걱정스럽게도 두 종 모두 항진균제와 비슷한 내성을 보였다.

나일론은 치명적인 곰팡이 감염을 중단시킵니다.

나일론 폴리머는 현재 치료를 거부하는 곰팡이 종을 다루는 데 도움이 될 수 있습니다.

지금 읽어라

즉, P. kudriavzevii 는 인간에게 심각한 질병을 일으킬 가능성이 있습니다. 그 결과는 놀랍고 동등한 조치로 걱정됩니다.

"약물 저항성 칸디다 알비 칸 (Candida albicans) 을 사용하여 음식을 만드는 것이 제안된다면 즉시 중단 될 것입니다. 그러나 마약에 저항력이 강한 칸디다 크루 세이 (Candida krusei)는 식품 제조업체들이 다른 이름을 사용하기 때문에 누구도 눈꺼풀을 때리지 못합니다."

수석 수사관 Kenneth Wolfe

리드 저자 인 알렉산더 더글라스 (Alexander Douglass)는 몇 가지 권고 사항을 제시한다. "비 병원성 피 키아 (Pichia) 종을 일부 산업 분야에서 가능한 대안으로 생각하는 것이 바람직 할 수있다."

그는 또한 "특히 산업계, 특히 식품 산업에서 사용되는 P. kudriavzevii 균주에서 허용되는 약물 내성 수준에 한계를 두는 것이 바람직하다"고 덧붙였다.

과학자들은 균류의 세 번째와 네 번째 이름 인 Issatchenkia orientalis 를 발견했다. Candida glycerinogenes 는 1970 년대부터 중국에서 글리세롤 생산에 사용되어 왔습니다.

저자는 혼란을 피하기 위해 위의 모든 사항을 P. kudriavzevii 라고 부르기를 권장 합니다.